ワインの基礎知識
ワインの世界は奥深いですが、基本を知ればもっと楽しめます。種類、品種、産地、ラベルの読み方まで、初心者にもわかりやすく解説します。
ワインの種類を知ろう
赤ワイン
黒ブドウを皮ごと発酵させて作られます。渋み（タンニン）が特徴で、肉料理との相性が抜群です。ライトボディからフルボディまで、さまざまな味わいがあります。
白ワイン
主に白ブドウから果汁のみを発酵させて作られます。すっきりした酸味が特徴で、魚介類や前菜との相性が良いです。辛口から甘口まで幅広い味わいが楽しめます。
ロゼワイン
赤ワインと白ワインの中間に位置する、美しいピンク色のワイン。黒ブドウの皮を短時間だけ漬け込んで作られます。軽やかで飲みやすく、さまざまな料理に合います。
スパークリングワイン
炭酸ガスを含む泡立つワイン。シャンパンはフランスのシャンパーニュ地方で特定の製法で作られたものだけに許された名前です。お祝いの場だけでなく、食前酒としても人気です。
デザートワイン
甘口のワインで、食後のデザートと一緒に楽しむことが多いです。貴腐ワイン、アイスワイン、遅摘みワインなど、製法によってさまざまな種類があります。
代表的なブドウ品種
ブドウ品種を知ると、ラベルを見ただけで味わいの想像がつくようになります
カベルネ・ソーヴィニヨン（赤）
世界で最も有名な赤ワイン用品種。しっかりした渋みと黒い果実の香りが特徴。長期熟成に向き、ボルドーやナパ・バレーの高級ワインに使われます。
ピノ・ノワール（赤）
ブルゴーニュの代表品種。繊細でエレガントな味わいが特徴で、「ワインの女王」と呼ばれます。イチゴやチェリーのような果実味が魅力です。
シャルドネ（白）
世界中で栽培される万能な白ワイン用品種。産地や醸造方法によって、シャープな柑橘系からまろやかなバニラ風味まで、多彩な味わいを生み出します。
ソーヴィニヨン・ブラン（白）
爽やかな柑橘系やハーブの香りが特徴の白ワイン品種。フレッシュで軽快な味わいで、暑い季節や魚介料理にぴったりです。
メルロー（赤）
まろやかで果実味豊かな赤ワイン品種。渋みが穏やかで飲みやすく、ワイン初心者の方にもおすすめです。プラムやチョコレートのような香りが楽しめます。
ワインの基礎を知ることで、ラベルを見るだけでも楽しくなります。まずは気になる品種や産地から試して、自分好みのワインを見つけてみましょう。