赤ワインについて
黒ブドウを皮ごと発酵させることで生まれる赤ワインは、タンニンがもたらす心地よい渋みと複雑な果実味が魅力です。口に含むとベルベットのような滑らかさから、力強い骨格まで、スタイルは多彩。軽やかなピノ・ノワールの赤い果実の香りから、カベルネ・ソーヴィニヨンの黒系果実とスパイスのアロマまで、奥深い味わいの世界が広がります。
なぜ必要？
タンニンやボディの違いを理解すると、料理とのペアリングが格段に上手くなります。まずは自分の好みのボディ感を把握することが、赤ワイン選びの第一歩です。
選び方のポイント
- ボディの重さで選ぶ（ライト・ミディアム・フル）
- 産地で選ぶ（フランス・イタリア・チリ・オーストラリア等）
- ブドウ品種で選ぶ（カベルネ、ピノ・ノワール、メルロー等）
- 合わせる料理から逆算する
- 予算とシーンに合わせて選ぶ
